在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進入污泥管中。隔油池自動清理時經過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進行后續處理，以去除乳化油及其他污染物。利用隔油池與沉淀池處理廢水的基本原理相同，隔油池自動清理都是利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達到分離的目的。隔油池主要是分自動隔油器和重力式隔油池;按擺放方式不同分為，地埋式玻璃鋼隔油池和地上的玻璃鋼隔油池在安裝的隔油設備時，必須要經過嚴格的保證水平安裝，不然有很大可能會沒有隔油的能力，在使用之前一定要將箱子內裝滿清水，知道水口有水才可以，然后在進入污水就可以了，

安裝一體化隔油提升設備時，須嚴格保證水平安裝，否則將可能失去隔油性能。如帶提升泵的自動一體化隔油提升設備，（提升泵打至“自動”位置，直至提升泵自動啟動），然后方可進入污水使用。隔油設備維護保養一體機使用時廚房排水渠必須設置多層廢渣攔網，攔截體積過大的固體雜物垃圾（入水口嚴禁進入編織袋、刀叉、筷、建筑垃圾等非食物殘渣固體）

隔油設備維護保養一體機設備使用一段時間后，提升箱內表面有些許油污屬允許現象，必須每月清理油污，不然可能將引起浮球感應失靈。隔油設備維護保養一體機在使用時排油閥常規為每周排油一次，由于一體化隔油提升設備排油采用液壓原理，閥門打開后如有水排出，則表明油槽內含油量少，未達到排油時間。